潇湘晨报6月4日讯 为使粽子在高温蒸煮后仍保持鲜艳的绿色，有些企业用铜制剂处理粽叶，这样的产品会对消费者身体产生一定的伤害。今后，这种处理粽子将不得上市销售。昨日，记者从相关网站了解到，中国正在酝酿出台首部粽子国家标准，有望于明年出台。据悉，目前我国只有粽子的行业标准，要求产品必须有标签，并规定没有包装的速冻粽子不得销售，而且严禁拆包零售。
端午节临近，记者走访多家超市，在对１０多名消费者进行调查后发现，只有两成被访者在意粽子的卫生问题而选择购买袋装粽子。而且超市的粽子的保质期从一天到一年均有。真空包装的保质期一般是９个月，普通包装的为２－６个月，有的能达到１２个月。而在熟食区，由厨师当天制作的粽子，保质期为１－３天。
湖南省质监局标准处处长胡俊平表示，因为没有统一的国家标准作依据，给市场监督带来一定困难。当提及首部粽子国家标准酝酿出台时，他表示，他也是从网上知道了这个消息，目前尚未接到国家标准委的任何文件。他介绍说，目前对粽子的抽查，主要是依据其产品所标注的执行标准来进行。既有行业标准，也有企业自己的标准。而且，如果是购买现成的馅料，还要依据馅料国标专门检测其馅料；如果是速冻粽子产品，还需按速冻食品标准来检验。再加上相关的卫生标准，标准较多而且零散。所以，他认为出台粽子产品的国家标准，可以明确相关指标，以使执法检测更有科学依据。
胡俊平还表示，近些年，一些颜色青绿的粽叶由于铜含量超标、损害健康而引发关注。正在酝酿的粽子国标中，粽叶将成为重点规范的内容。国家标准拟明确规定，粽叶必须是纯植物的，不得人工添加任何东西。同时，标准有望规定粽叶中的铜含量最高限量。此外，标准拟在涉及消费者健康安全的一系列指标上作出强制要求，包括理化指标、卫生指标和微生物指标等。标签的规定也将进一步细化。
【编辑：向文聪 】
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