水源是关键 攸县豆腐申请国家地理身份证
作者：张水湘 何纲华 来源：长沙晚报 日期：2008年09月08日 点击数：
据长沙晚报9月8日报道
来株洲吃饭的食客，大多会点上一盘“攸县豆腐”，其鲜嫩爽滑的味道总令人赞不绝口。近日，记者从攸县了解到，闻名遐迩的“攸县豆腐”有望成为国家地理标志商标，从而实现株洲市此类商标“零突破”。目前，攸县已启动了有关申报注册工作。
当地专业人士分析，“攸县豆腐”之所以受青睐，大豆优质、加工工艺精湛是前提，独特的水源是关键。据调查，攸县现有小型豆腐加工作坊200多家，规模生产企业2家，前几年，有人注册过一般性的“攸县豆腐”商标。
申请地理标志商标是国际上保护特色产品的一种通行做法。据了解，全国现有国家地理标志商标280件。（编辑 李兰香）
据《攸县志》记载，明清时期，“攸县豆腐”即小有名气，如今更是四海扬名，煎、炸、煮，百吃不厌。每天从攸县运出去的新鲜豆腐远销粤浙等地。全国各地以“攸县豆腐”这道菜招揽顾客的“攸县饭店”生意红火。
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