英国农场“对牛弹琴” 只为让肉质更加鲜美
作者：TechWeb 来源：互联网 日期：2008年08月08日 点击数：
对于我们大多数人来说，能够在空旷的草地上享受一场露天音乐会一定是件奢侈又惬意的事情。不过，对于英国坎布里亚郡的一群小牛来说，这只是它们日常生活中的一部分，因为饲养人员为了保证这种产自日本的和牛美味可口，努力为它们创造安逸舒适的生活环境以让其在最放松的条件下成长，“对牛弹琴”也就成了必不可少的“优待”之一。 据英国《每日邮报》8月3日报道，日本和牛是当今世界公认的品质最优秀的良种肉牛，其肉的大理石花纹明显，又称“雪花肉”。由于这种牛的肉多汁细嫩，肌肉脂肪中饱和脂肪酸含量很低，风味独特，肉用价值极高，在日本被视为“国宝”，在西欧市场上的价格也极其昂贵。 这批小牛是初次被引入英国进行饲养的，农场主乔纳森竭力为它们创造优越的居住环境，为此他邀请了32岁的小提琴手艾米来为牛儿们演奏，因为据说音乐能使这些动物放松，当没法听到现场演奏的时候，乔纳森就为小牛们播放巴赫和贝多芬所创作乐曲的CD。此外这些“外来牛犊”们还能享受到啤酒以及特殊的按摩服务，而这些“技术手段”的应用都是为了能够让牛儿们身心放松，从而使肉的味道更加鲜美。
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