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2019-04-15 来源:未知 次浏览
家常五花肉菜谱大全美味下饭





日式五花肉杂煮


材料:

五花肉1条白萝卜1根新鲜香菇5朵魔芋1包蒜头5小瓣辣椒1根九层塔少许日式酱油140cc米酒80cc糖30g

做法:

猪五花切大块,白萝卜去皮切大块,蒟蒻切大块(蒟蒻都会泡在碱水里面,怕碱水的味道,可以用滚水烫过),香菇(大朵)一开四,蒜头去皮就好

五花肉放入锅中,小火慢煎,让油脂煎出,也把猪五花表面煎金黄上色,先取出备用 利用猪五花煎出来的油脂,把白萝卜表面煎微黄上色,取出备用

把香菇,蒟蒻也放入锅中,拌炒出香气

所有食材确实煎好,并放回可以炖煮的深锅中,加入日式酱油,米酒,糖,水,蒜头,开盖用中小火煮30分钟,主要让白萝卜煮透,五花肉吸收汤汁,所以才需要经过炖煮

食材经过炖煮,会呈现微黄色泽,很引人食欲,汤汁因为有猪五花的油脂,所以拌饭吃也很顺口喔!上桌时撒上辣椒(切片),九层塔装饰一下就很美囉

蜜汁五花肉


材料:

五花肉、姜片、料酒、鸡精、老抽、精盐、色拉油、白芝麻、叉烧酱。

做法:

(1)把五花肉洗净切成大小适合的块备用,

(2)炒锅加热倒入色拉油,放入姜片爆出香味,接着把肉块倒进锅里翻炒。

(3)中火炒至肉块出油,表面呈黄色时,倒入料酒,加入两勺叉烧酱,一汤勺老抽,少许精盐炒至肉块上色。

(4)把炒锅中的五花肉盛出换入砂锅中,加适量热水浸没肉块为好大火煮开,再用小火慢煮半小时左右。

(5)出锅装盘,撒上白芝麻就可以上桌了。

五花肉卷金针菇





简介:

做了一次,你肯定会想做第二次。五花肉薄片的口感是多么让人垂涎欲滴,吃得停不了口。但是一定要买市场上已经切好的瘦肉与一点油脂相间的五花肉。自己用刀没办法切出那么薄的肉片,所以买猪肉店用机器切好的,是新鲜的,不是烟熏过的。简单地抹上一点盐,就能带出五花肉的美味。你绝对要试一试。

材料:

五花肉薄片300g,金针菇1包,盐适量,味精少许,太白粉水少许

做法:

1、五花肉薄片抹上一点盐和味精。

2、金针菇洗净。抓一点金针菇,用五花肉薄片包裹,尾端抹上一点太白粉水,让猪肉片粘合。

3、用不粘锅,不需倒入油,直接把卷好的五花肉煎至表面些许焦黄。(这时候香味一直在引诱你,很想快快吃)

4、盛入盘子,放入锅里蒸五分钟就可以上菜了。(盘要盖上盖子,不要让水蒸气回流到盘子里,会影响整体香味)蒸的目的是确定五花肉里边会熟。