银耳保护心脑血管-中国湖南网-中华网湖南站,关注专题报道,传播湖湘文化.

作者：徐菁　来源：现代健康报　日期：2008年02月15日　点击数：

引用：http://www.hnwchina.com/Hea/baojian/yinshi/14158.html　　【字体：大中小】　

汉网健康银耳性平，味甘，有滋阴润肺、益胃升津、益气强心、安神健脑的功效。现代营养学研究发现，银耳多糖有抗血栓形成功能，可保护心脑血管。所以高血压、动脉硬化、高血脂、眼底动脉出血者常食也有辅疗作用。下面介绍几则食疗小方：

　　润燥止咳方用于肺阴不足或放疗

而致的干咳、气短、消瘦、五心烦热、便秘尿黄等。取糯米３０克，银耳３０克（水发），雪梨５０克（切块后下），煲粥食用。

　　滋阴养心方用于气阴两虚引起的心慌气短、失眠等症。取糯米３０克，银耳３０克（水发），莲子３０克，煲粥食用。

　　润肺鸣金方用于肺阴虚损、口干舌燥、痰稠不利、咽喉肿痛等症。取银耳３０克（水发）文火煮１０分钟加入菊花１０克，冰糖少许，代茶饮。

　　银耳的烹制多以煲粥为妙，简便易操作，可将原料入锅大火开后，小火熬至黏稠。也可用压力锅，大火上气后改小火１５分钟。

　　气候干燥，家庭常食银耳类粥有很好的预防保健作用。如银耳山药米粥可润肺养胃；银耳百合米粥能祛火润肺，治久咳痰多；银耳杏仁米粥能止咳平喘、润肠通便。

　　以上煲粥均可加入适量牛奶或豆浆，既增加营养，又增添美味，醇香绵口，后味无穷。但银耳汤过夜后营养价值低，不宜食用。变质发黑的银耳食后易中毒，忌食。

暂无相关链接

新闻排行

省内

国内

国际

社会

湖南在线　红网　潇湘晨报　体坛周报　博游网　人民网　大公网　星辰在线　华声在线