动物内脏炖着吃
作者：徐菁　来源：现代健康报　日期：2008年04月07日　点击数：
引用：http://www.hnwchina.com/Hea/baojian/yinshi/02000297071.html　　【字体：大 中 小】　

    不少人食用动物内脏喜欢爆火炒着吃，实际上这很不卫生。

　　因为动物内脏常被多种病原微生物污染，也是各种寄生虫的寄生部位。如果吃了未炒熟的动物内脏，感染疾病的机会便大大增加。

　　在烹制动物内脏时，最好采用整个内脏用水长时间高温高压焖煮，使其彻底煮烂煮透，将寄生虫

、病菌和虫卵杀死，避免食后致病。

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